Schokomuffins – auf klassische Art

Es gibt 2 Dinge auf die ich zurzeit so richtig mag und das sind Muffins & Schokolade. Was ist da besser als der Klassische Schokoladenmuffin ? Genau ! Nichts! Also nicht lange rum gequatscht hier kommt das Rezept!

• 3 EL Butter
• 80 g Zartbitterschockolade
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 gehäufte EL Kakaopulver
• 2 TL Backpulver
• Salz
• 2 Eier
• 150 ml Milch

Topping:

• 200g Nutella
• 200g gesiebten Puderzucker
• 400g Frischkäse

Zubereitung für 12 Stück:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Papierförmchen in die Muffinform setzten. Danach die Schokolade klein hacken.
2. Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Kakao, dem Salz und dem Backpulver in eine Schüssel füllen und umrühren
3. Jetzt die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und danach mit den Eiern und der Milch verrühren.
4. Beide Massen in einer Schüssel zusammenrühren und die Schokoladenstückchen unterheben.
5. Den Teig 3/4 in die Formen füllen und für ca. 25 Minuten in den Backofen.
6. Wenn die Muffins kalt sind, mischt ihr alle Zutaten für das Topping zusammen, füllt es in eine Spritzbeutel und gebt es auf die Muffins. Optional könnt ihr aber auch einfach Schokolade darauf streichen und mit zB Mandeln, Smarties oder anderen Nüssen bestreuen.