Apfelmus Joghurt Gugelhupf

Heute hatte ich total Lust auf etwas total Unspektakuläres. Ein ganz gewöhnlicher Gugelhupf sollte es werden. Was dann aber letztendlich raus kam, war ein einziger Traum. Super saftig und lecker statt staubtrocken und total langweilig. Hinter der bekannten Fassade verbirgt sich ein echtes Back-Highlight und dieses Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten.

Ihr braucht:

180 g weiche Butter
160 g braunen Rohrzucker
160 g normalen Zucker
3 Eier
330 g Apfelmus
180 g Vanillejoghurt
340 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
1 TL Zimt (oder für die weniger zimtbegeisterten Menschen unter euch ein Halber)
Puderzucker zum bestreuen

Und so geht’s:

Den braunen und weißen Zucker mit der Butter cremig rühren und die Eier nach und nach dazu geben.
Apfelmus und Joghurt nach und nach dazu mischen.
Derweil könnt ihr den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eure Form einfetten.
Jetzt könnt ihr Mehl, Haselnüsse, Backpulver,Natron, Salz und Zimt – also einfach alle trockenen Zutaten – in einer anderen Schüssel vermengen und zum Schluss zu den „Nassen“ dazu geben bis ein schöner Teig entsteht.
Zum Schluss den Teig in die Form füllen und ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen könnt ihr den fertigen Kuchen endlich stürzen und nach belieben mit Puderzucker bestreuen.