Bruschetta italiana 

Ein leichtes und gesundes Abendessen, oder eine Vorspeise beim grillen? Mit dem leckeren Bruschetta- Rezept kein Problem mehr. Ich zeige euch wie ihr mit wenigen Handgriffen die leckere italienische Speise zaubern könnt. 

Ihr braucht:

• 1 kg Tomaten
• 1 Bund Ruccola
• Salz, Pfeffer aus der Mühle, Balsamico rot, Olivenöl
• Geschälte Knoblauchzehen zum Einreiben für das gegrillte Brot
• Ital. Weißbrot 

Und so geht’s: 

1. Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen, das Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden
2. Ruccola waschen, fein hacken und zu den Tomaten geben
3. Kurz vor dem Servieren Salz, Pfeffer, etwas Balsamico und Olivenöl zugeben.
4. Weißbrot grillen oder toasten und mit der Knoblauchzehe einreiben.

Und schon habt ihr eine tolle Alternative zum sonst so langweiligen Salat oder dem nächsten fettigen Essen.